cnoceda.com

Spaghetti dell'ubriacone.
Mi primer intento

Aquí estamos otra vez. No pretendo que este blog se convierta en un proyecto sobre este tipo de pasta, pero es que tenia que probar y aquí esta la prueba.

Antes deciros, que en este caso me pasé con el ajo. así que aunque veáis 2 dientes, con uno hubiera valido. Y respecto a la guindilla me pase, pero esto depende tanto del tipo de guindilla, que es muy difícil poner cantidad. Y si ponemos cayena, que pica mas, peor.

Saludos a tod@s,

Actualización: Ahora con el vino añado un chorro de Pedro Ximenez, tipo Malaga Virgen. Suaviza algunos vinos y queda ¡Genial!.

Spaghetti dell'ubriacone

spageti-borrachin.jpg
Figura 1: Spaghetti dell'ubriacone
Tabla 1 Información
Personas 2
Tiempo cocción (min.) 9
Tiempo preparación (min.) 10
Tiempo Total (min.) 19

Ingredientes

  • 240 gr de Espaguetis
  • 1 botella de vino
  • 2 pastillas de caldo
  • 2 dientes de ajo
  • Guindilla (al gusto)
  • Aceite de Oliva.

Indicaciones

  • Ponemos una pota con abundante agua a hervir, sin nada.
  • En otra pota ponemos el vino y las pastillas de caldo a hervir. Tapado, a ser posible, y manteniendo el calor mientras los espaguetis se hacen en el agua.
  • Echamos los espaguetis en el agua y los dejamos hervir 1/3 del tiempo que ponga en el paquete.
  • Escurrimos los espaguetis y los echamos en el vino. Ahora subimos el fuego para que rompa a hervir.
  • Dejamos los espaguetis 2/3 del tiempo.
  • Mientras tanto, picamos el ajo, y la guindilla, y en la misma pota, donde hemos cocido los espaguetis ponemos un chorro de aceite y freímos el ajo. Muy despacin para que no se queme.
  • Una vez pasado el tiempo de los espaguetis en el vino. Comprobamos como están de punto. Normalmente se habrá consumido el vino, aunque si ha sobrado no importa.
  • Se ponen en el aceite con el ajo y la guindilla y se le dan 2 vueltas.

Fecha: 2008-05-23

Autor: Cocinada por el equipo de ¡A ver que cocinamos hoy!

Emacs 29.4 (Org mode 9.6.15)