Spaghetti dell'ubriacone.
Mi primer intento
Aquí estamos otra vez. No pretendo que este blog se convierta en un proyecto sobre este tipo de pasta, pero es que tenia que probar y aquí esta la prueba.
Antes deciros, que en este caso me pasé con el ajo. así que aunque veáis 2 dientes, con uno hubiera valido. Y respecto a la guindilla me pase, pero esto depende tanto del tipo de guindilla, que es muy difícil poner cantidad. Y si ponemos cayena, que pica mas, peor.
Saludos a tod@s,
Actualización: Ahora con el vino añado un chorro de Pedro Ximenez, tipo Malaga Virgen. Suaviza algunos vinos y queda ¡Genial!.
Spaghetti dell'ubriacone
| Personas | 2 |
| Tiempo cocción (min.) | 9 |
| Tiempo preparación (min.) | 10 |
| Tiempo Total (min.) | 19 |
Ingredientes
- 240 gr de Espaguetis
- 1 botella de vino
- 2 pastillas de caldo
- 2 dientes de ajo
- Guindilla (al gusto)
- Aceite de Oliva.
Indicaciones
- Ponemos una pota con abundante agua a hervir, sin nada.
- En otra pota ponemos el vino y las pastillas de caldo a hervir. Tapado, a ser posible, y manteniendo el calor mientras los espaguetis se hacen en el agua.
- Echamos los espaguetis en el agua y los dejamos hervir 1/3 del tiempo que ponga en el paquete.
- Escurrimos los espaguetis y los echamos en el vino. Ahora subimos el fuego para que rompa a hervir.
- Dejamos los espaguetis 2/3 del tiempo.
- Mientras tanto, picamos el ajo, y la guindilla, y en la misma pota, donde hemos cocido los espaguetis ponemos un chorro de aceite y freímos el ajo. Muy despacin para que no se queme.
- Una vez pasado el tiempo de los espaguetis en el vino. Comprobamos como están de punto. Normalmente se habrá consumido el vino, aunque si ha sobrado no importa.
- Se ponen en el aceite con el ajo y la guindilla y se le dan 2 vueltas.