Masa enriquecida para pizza
¡¡Hola a todos!! Por fin he tenido tiempo de hacer una pizza. Ya sé que sobre este tema hay mas de una preferencia masa fina, masa de pan, etc… La mía: La masa Sicilian de Pizza Hut. El problema es que la han quitado del catalogo, así que me he puesto a ello…. Digamos que esta versión no es igual, pero es mucho mas rica.
¡¡¡Ay madre que rica estaba!!!
¡¡¡¡¡Niña ve calentando el horno!!!!
Saludos a todos.
Masa de pizza estilo Pizza Hut
| Personas | 6 |
| Tiempo cocción (min.) | 30 |
| Tiempo preparación (min.) | 240 |
| Tiempo Total (min.) | 270 |
Ingredientes
- 500 gr Harina
- 250 gr de agua tibia
- Aceite
- 20 gr de Albahaca
- Leche en polvo
- Ajo
- Azúcar
- Sal
- 2 sobres de Levadura de panadería
Para la Pizza
- Cebolla
- Bacon
- Queso Cheddar. Importante que sea bueno, en el CI lo tienen muy rico.
- Mozzarella, en barra que sale mas barata. Ya la rayo en casa.
- Salsa de Tomate
- Tomate Natural
- Peperoni, mi amiga Silvia lo encontró en Macro, pero sino chorizo de Pamplona.
Indicaciones
- Ponemos la Thermomix a velocidad 5 e introducimos los ajos pelado por la boca para que se trituren bien.
- Añadimos todos los ingredientes excepto la sal y la harina. Y lo ponemos a velocidad 3 unos segundos para que se deshaga la levadura y se active.
- Incorporamos la harina con la sal y ponemos todo 2 minutos a velocidad espiga.
- Cuando hayamos terminado, sacamos la masa y la dejamos leudar una hora en un recipiente untado con aceite y tapado con papel film.
- Sacamos la masa del recipiente y la aplastamos con el puño para quitarle el aire. Y amasamos un poco.
- Extendemos la masa en la bandeja donde vamos a hacer la pizza y la dejamos reposar mientras preparamos los ingredientes.
Preparacion de la Pizza
- La cebolla la meto un poco en el micro, para que no quede tan cruda. Le pongo unas gotas de aceite y pongo 3 min. a tope, la saco la revuelvo y la vuelvo a meter otros 3 min. y repito la operacion una vez mas. Asi queda un poco confitada y esta muy rica.
- El bacon lo paso por la sarten para que suelte parte de la grasa, ya que el queso cheddar y el pepperoni sueltan mucha y sino se encharca en aceite.
- En la masa: Salsa de tomate, Tomate Natural, Quesos, Cebolla, Bacon, Pepperoni
- Al horno unos 30-45 min. en mi horno que no es ni turbo ni ná.