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Masa enriquecida para pizza

¡¡Hola a todos!! Por fin he tenido tiempo de hacer una pizza. Ya sé que sobre este tema hay mas de una preferencia masa fina, masa de pan, etc… La mía: La masa Sicilian de Pizza Hut. El problema es que la han quitado del catalogo, así que me he puesto a ello…. Digamos que esta versión no es igual, pero es mucho mas rica.

¡¡¡Ay madre que rica estaba!!!

¡¡¡¡¡Niña ve calentando el horno!!!!

Saludos a todos.

Masa de pizza estilo Pizza Hut

masa-de-pizza.jpg
Figura 1: Masa de pizza estilo Pizza Hut
Tabla 1 Información
Personas 6
Tiempo cocción (min.) 30
Tiempo preparación (min.) 240
Tiempo Total (min.) 270

Ingredientes

  • 500 gr Harina
  • 250 gr de agua tibia
  • Aceite
  • 20 gr de Albahaca
  • Leche en polvo
  • Ajo
  • Azúcar
  • Sal
  • 2 sobres de Levadura de panadería

Para la Pizza

  • Cebolla
  • Bacon
  • Queso Cheddar. Importante que sea bueno, en el CI lo tienen muy rico.
  • Mozzarella, en barra que sale mas barata. Ya la rayo en casa.
  • Salsa de Tomate
  • Tomate Natural
  • Peperoni, mi amiga Silvia lo encontró en Macro, pero sino chorizo de Pamplona.

Indicaciones

  • Ponemos la Thermomix a velocidad 5 e introducimos los ajos pelado por la boca para que se trituren bien.
  • Añadimos todos los ingredientes excepto la sal y la harina. Y lo ponemos a velocidad 3 unos segundos para que se deshaga la levadura y se active.
  • Incorporamos la harina con la sal y ponemos todo 2 minutos a velocidad espiga.
  • Cuando hayamos terminado, sacamos la masa y la dejamos leudar una hora en un recipiente untado con aceite y tapado con papel film.
  • Sacamos la masa del recipiente y la aplastamos con el puño para quitarle el aire. Y amasamos un poco.
  • Extendemos la masa en la bandeja donde vamos a hacer la pizza y la dejamos reposar mientras preparamos los ingredientes.

Preparacion de la Pizza

  • La cebolla la meto un poco en el micro, para que no quede tan cruda. Le pongo unas gotas de aceite y pongo 3 min. a tope, la saco la revuelvo y la vuelvo a meter otros 3 min. y repito la operacion una vez mas. Asi queda un poco confitada y esta muy rica.
  • El bacon lo paso por la sarten para que suelte parte de la grasa, ya que el queso cheddar y el pepperoni sueltan mucha y sino se encharca en aceite.
  • En la masa: Salsa de tomate, Tomate Natural, Quesos, Cebolla, Bacon, Pepperoni
  • Al horno unos 30-45 min. en mi horno que no es ni turbo ni ná.

Fecha: 2008-10-20

Autor: Cocinada por el equipo de ¡A ver que cocinamos hoy!

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