Mis palmeritas y Recopilación
Hola a todos,
muchas gracias por vuestros comentarios y por vuestros ánimos. Os diré que de momento todo sigue muy bien y su curso normal, así que pronto seremos otro mas para comer :-).
En estas semanas he visto en la comunidad bloguera muchísimas recetas de palmeritas de hojaldre. No he podido resistir la tentación de hacer mi propia versión, y de paso, hacer una pequeña recopilación de post de otras versiones (dulces y saladas), así como alguno sobre como hacer el hojaldre casero, aunque la gran mayoría lo compramos ya hecho :-).
Pido perdón de antemano si me he dejado alguno, pero es que eran muchísimos:
Palmeras o Palmeritas
| Blog | Receta |
| [[http://www.mercadocalabajio.com/][Mercado Calabajío]] | [[http://www.mercadocalabajio.com/2009/03/palmeras-de-hojaldre-con-chocolate.html][PALMERAS DE HOJALDRE CON CHOCOLATE]] |
| [[http://lacasitaverde.blogspot.com/][La casita verde]] | [[http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/03/palmeritas-palmeirinhas.html][PALMERITAS / PALMEIRINHAS]] |
| [[http://pamencocina.blogspot.com/][Pamen Cocina]] | [[http://pamencocina.blogspot.com/2009/02/palmeritas-de-hojaldre.html][Palmeras de Hojaldre]] |
| [[http://www.recetasdemama.es/][Las Recetas de Mamá]] | [[http://www.recetasdemama.es/2009/02/palmeras-y-palmeritas-de-hojaldre/][Palmeras y palmeritas de hojaldre]] |
| [[http://lolicocina.blogspot.com/][COCINANDO CON LOLI]] | [[http://lolicocina.blogspot.com/2009/02/palmeritas-de-hojaldre.html][PALMERITAS DE HOJALDRE]] |
| [[http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/][La cocinita de Marisalas]] | [[http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/2009/02/palmeritas-de-hojaldre-la-canela.html][Palmeritas de hojaldre a la canela]] |
| [[http://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com/][Y a la luna se le ve el ombligo....]] | [[http://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com/2009/02/palmeras-de-jamon-y-queso-otra-de-las.html][PALMERAS DE JAMÓN Y QUESO]] |
| [[http://recetasdeaguadeazahar.blogspot.com/][agua de azahar]] | [[http://recetasdeaguadeazahar.blogspot.com/2009/01/palmeras-de-hojaldre.html][Palmeras de hojaldre]] |
| [[http://enmilbatallas.com/][En Mil Batallas]] | [[http://enmilbatallas.com/2008/04/16/palmeritas-de-hojaldre/][Palmeritas de hojaldre]] |
| [[http://lauriteles.blogspot.com/][Laura Cardós]] | [[http://lauriteles.blogspot.com/2008/01/palmeras-de-chocolate.html][PALMERAS DE CHOCOLATE]] |
| [[http://www.recetas-cocina.com.es/][Recetas de cocina]] | [[http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/video-receta-de-palmeritas/][Video receta de palmeritas]] |
| [[http://alsurdelsurblog.blogspot.com/][Al sur del sur]] | [[http://alsurdelsurblog.blogspot.com/2007/03/palmeritas-de-hojaldre.html][Palmeritas de hojaldre]] |
| [[http://recetitas-isdaya.blogspot.com/][Para Chuparse Los Dedos]] | [[http://recetitas-isdaya.blogspot.com/2009/03/palmeritas-de-hojaldre.html][Palmeritas de Hojaldre]] |
| [[http://angieperles.blogspot.com/][La cocina de Angie]] | [[http://angieperles.blogspot.com/2009/03/palmeritas-de-hojaldre.html][PALMERITAS DE HOJALDRE]] |
| [[http://recetasparamishijos-lolitoba.blogspot.com/][RECETAS PARA MIS HIJOS]] | [[http://recetasparamishijos-lolitoba.blogspot.com/2009/03/video-de-como-hacer-palmeritas.html][VIDEO DE COMO HACER PALMERITAS]] |
| [[http://lacocinitadequiros.blogspot.com/][LA COCINITA DE QUIRÓS]] | [[http://lacocinitadequiros.blogspot.com/2009/02/palmeritas-de-hojaldre.html][PALMERITAS DE HOJALDRE]] |
| [[http://lascosasdelamamma.blogspot.com/][Las Cosas de la Mamma]] | [[http://lascosasdelamamma.blogspot.com/2009/02/palmeritas-de-hojaldres.html][Palmeritas de hojaldres]] |
| [[http://pamencocina.blogspot.com/][Pamen Cocina]] | [[http://pamencocina.blogspot.com/2009/02/palmeritas-de-hojaldre.html][Palmeras de Hojaldre]] |
| [[http://blog.lacocinademarga.com/][Cosas de Marga]] | [[http://blog.lacocinademarga.com/2009/02/palmeritas-de-sergi.html][PALMERITAS DE SERGI]] |
| [[http://www.midulcetentacion.es/][Mi dulce tentación]] | [[http://www.midulcetentacion.es/2009/02/corazones-de-hojaldre.html][Corazones de Hojaldre]] |
| [[http://entreolivossept2007.blogspot.com/][Cocinando entre Olivos]] | [[http://entreolivossept2007.blogspot.com/2009/02/palmeritas-de-hojaldre-paso-paso.html][Palmeritas de hojaldre. Paso a paso]] |
| [[http://pandulcesyotraspalabras.blogspot.com/][PAN DULCES Y OTRAS PALABRAS]] | [[http://pandulcesyotraspalabras.blogspot.com/2009/02/palmeritas.html][Palmeritas]] |
| [[http://lascomiditasdelanuri.blogspot.com/][LAS COMIDITAS DE LA NURI]] | [[http://lascomiditasdelanuri.blogspot.com/2007/09/palmeritas-de-hojaldre.html][PALMERITAS DE HOJALDRE]] |
| [[http://mipekecocina.blogspot.com/][Mi peke cocina]] | [[http://mipekecocina.blogspot.com/2007/09/mini-palmeritas.html][MINI PALMERITAS]] |
| [[http://lasminichefs.blogspot.com/][Las Mini Chefs]] | [[http://lasminichefs.blogspot.com/2009/03/palmeritas-de-jamon-y-queso.html][PALMERITAS DE JAMON Y QUESO]] |
| [[http://comoju.blogspot.com/][Comoju]] | [[http://comoju.blogspot.com/2007/02/palmeras.html][Palmeras]] |
Hojaldre Casero
| Blog | Receta |
| [[http://webos-fritos.blogspot.com/][Webos Fritos]] | [[http://webos-fritos.blogspot.com/2009/01/mi-hojaldre.html][Mi hojaldre]] |
| [[http://lasrecetasdepeepa.blogspot.com/][Las recetas de Peepa]] | [[http://lasrecetasdepeepa.blogspot.com/2009/03/hojaldre-casero.html][Hojaldre casero]] |
| [[http://larsvontrier.blogspot.com/][i-Recetas]] | [[http://larsvontrier.blogspot.com/2007/08/hojaldre-con-chocolate.html][Hojaldre con chocolate]] |
Os aseguro que merece la pena que les echéis un ojo a los links, cada una tiene algo.
El praliné que he utilizado en esta receta es de una franquicia que acaba de abrir en Madrid en la calle Fuencarral 95, que se llama Le pain quotidien. También tienen una crema de chocolate blanco que esta de morirse.
Espero que os guste, y disfrutar haciendo palmeritas que están riquísimas.
Saludos a todos
Palmeritas de Praliné de Avellana
| Personas | 10 |
| Tiempo cocción (min.) | 15 |
| Tiempo preparación (min.) | 10 |
| Tiempo Total (min.) | 25 |
Ingredientes
- 1 Hoja de hojaldre, en mi caso congelada.
- 1 bote de praliné de avellana de Le Pain Quotidien.
- 1 Yema
- Un poco de azúcar
Indicaciones
- Extendemos el hojaldre, no hace falta estirarlo nada, yo lo estire un poco, pero fue una perdida de tiempo.
- Untamos el hojaldre de praliné.
- Doblamos cada mitad al centro.
- Y volvemos a untar de praliné.
- Y volvemos a doblar cada mitad al centro.
- Y volvemos a untar de praliné.
- Ahora doblamos por la mitad.
- Cortar el rollo de hojaldre en tiras finas por el lado mas corto.
- Las vamos colocando en la bandeja del horno
- Las aplastamos un poco con un cuchillo ancho y las espolvoreamos con azúcar.
- Y con el horno pre-calentado a 180º, metemos las palmeras. después de 12 min. la cocina tendrá un olor espectacular y las palmeras este aspecto.
- Preparamos la yema con el azúcar, lo batimos.
- Las untamos todas con la yema y el azúcar y las metemos 5 min. mas al horno.