Raya al ajoarriero
Hola a todos,
¿Quien ha tomado raya alguna vez?. Si hacéis esta pregunta por ahí, seguro que pocas personas responden afirmativamente.* La raya esa desconocida*. Aunque tengo que decir que cada vez mas la veo en las cartas de restaurantes que no sean del norte. Aquí en Madrid, nunca la había visto, y últimamente me la encuentro mas.
La raya es un pescado, para mi, finísimo, muy suave y fácil de comer ya que no tiene espinas, sino unos cartílagos grandes fáciles de quitar. Si no la veis en el pescadero, pedirla. Os la traen seguro y su precio no es alto. Recuerdo tomar raya muchas veces, normalmente asi, al Ajo arriero. Pero hay un sitio en Villaviciosa, que se llama El Furacu, que la ponen guisada y posiblemente sea la mas rica que he tomado. En esta Sidreria, a parte de tener un experto en sidras como es Naredo, tienen una calidad en los pescado increíble. No dudéis en hacer una paradita por ahí si pasáis por Villaviciosa.
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Pza Generalísimo 26
33300 VILLAVICIOSA (VILLAVICIOSA)
Tel.: 985 891 189
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
Esta receta es un poco al gusto. Al gusto de picante, al gusto de pimentón, y al gusto del vinagre. La primera vez hacerla como pone aquí y después por favor ir cambiándola.
Saludos a todos. Raya al ajoarriero
Ingredientes
Indicaciones
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