Receta de Frixuelos

Hola a todos,

Receta de frisuelos, frixuelos, crepes, filloas o fayuelos según como se mire y donde nos encontremos. Un rico desayuno, y una delicia salada si los rellenamos de cualquier cosa. En mi casa, mi madre, los hace rellenos de carne, de pescado, de marisco y cubiertos de besamel, son una delicia.

Son muy fáciles de hacer, pero latosinos. Si piensas que en mi casa éramos 5 tíos con muy buen estomago y echas cuentas, salen muchos. Pero mi madre tenia 2 sartenes para los creps, como la madre de nuestra amiga Belén de Cocinar para dos, que no las tocaba nadie excepto ella*. Que maravilla es verla actuar. Pim-Pam Pim-Pam y en un momento una torre de frixuelos hecha a dos manos. ¡Y lo poco que duraban!*

Para rellenarlos con salado les quitamos las cucharadas de azúcar. Y añadimos una pizca de sal. Una vez hechos, los rellenamos de lo que queramos y los enrollamos como los canelones. Los ponemos en una fuente y cubrimos con besamel. Al horno a gratinar y ¡listos!. Esto es un avance, pero los pondré en otro post.

Saludos a todos y hasta la próxima.