Bollos Preñaos
Hola a todos,
A Alicia siempre le ha encantado venir conmigo por las mañanas de compras. Cuando era pequeñita y estábamos en Oviedo, salía corriendo a por el abrigo en cuanto veía movimiento. Siempre pensé que le encantaba venir conmigo y me ”llenaba de orgullo y satisfacción”. Después empecé a observar que daba igual que fuera yo, lo hacia con cualquiera. *Y mas tarde descubrí que era ¡Por los Bollos Preñaos! *:-(
Así que aquí os dejo la receta de bollos preñaos, o bollos de chorizo, avisando previamente de su carácter adictivo. No hay aperitivo que se precie sin un Bollin Preñao.
Se pueden rellena de lo que sea. Los clásicos de chorizo, los más vanguardistas de jamos y queso, queso de cabrales, o las sobras de la carne asada. Se pueden pintar con huevo antes de meter en el horno para que queden más bonitos.
Aquí os dejo la receta. ¡A disfrutad!
Saludos a todos y hasta la próxima,
Bollos Preñaos
| Personas | 10 |
| Tiempo cocción (min.) | 30 |
| Tiempo preparación (min.) | 130 |
| Tiempo Total (min.) | 160 |
Ingredientes
- 500 gr de Harina de fuerza
- 250 ml de Agua tibia
- 1 cucharada de AOVE
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de Sal
- 40 gr de Levadura Prensada
- 2 Chorizo Asturiano
Indicaciones
- Preparamos la masa del bollo. En un bol deshacemos la levadura fresca en el agua tibia, añadimos el huevo batido y el resto de ingredientes menos la harina y la sal.
- Una vez mezclado todo, vamos añadiendo la harina poco a poco y mezclando, hasta que esté toda. Después añadimos la sal.
- Sacamos la masa del bol y la amasamos bien durante 5 min.
- Ponemos la masa otra vez en el bol y la dejamos en un sitio húmedo durante 1 hora para que duplique su tamaño.
- Volvemos a amasar para quitar el aire de la masa. Después hacemos un rollo largo con la masa de más o menos 3 ó 4 cm de diámetro.
- Vamos cortando porciones de la masa de unos 2 ó 3 cm, según el tamaño del que queramos el bollo.
- Cortamos el chorizo en trozos pequeños para que entren en el bollín.
- Extendemos la masa en forma cuadrada. Ponemos el chorizo en el medio y cerramos las esquinas.
- Los vamos colocando en la bandeja del horno con el cierre hacia abajo.
- Cuando estén todos, los tapamos con un paño húmedo y los dejamos reposar 1 hora para que la masa suba otra vez.
- Metemos los bollos en el horno caliente a 220º durante media hora.