Videoreceta de Salmon en Papillote con Verduras Marinadas en Soja y Queso
Hola a tod@s,
Esta receta es tan fácil, tan FRR, que no sabía muy bien cómo ponerla. Es una de las cenas que más tomamos. No mancha nada, no huele a salmón la casa y esta buenísima. Aunque como siempre os digo, esta receta es solo una guía para que experimentéis, por que admite muchas variantes.
Es una receta muy sana y ligera, que se puede aligerar más si ponemos un pescado menos graso que el salmón. Y si quitamos el queso :-).
El marinado de las verduras en soja consigue darle un toque oriental que le va mucho al salmón. En alguna ocasión mezcle la soja con Teriyaki y Salsa Perrins consiguiendo potenciar los sabores. Me encantó.
Normalmente yo lo prefiero sin queso, yo creo que no le hace falta, pero uno cocina para su público y a su público le gusta mucho :-)
Para que sea más fácil comerlo, yo suelo pedir un trozo de salmón de unos 4 dedos y que el pescadero me lo separe en 2 lomos y le quite la piel. Lo único que quedaría por hacer es limpiar el exceso de grasa que a veces tiene, y estaría listo para el horno.
Tenéis que tener en cuenta que estos tiempos son por el tipo de pescado y por el tamaño de los lomos. Si cambiáis el pescado tenéis que tener en cuenta los tiempos para que no se os pase.
Y si en lugar de hacer los paquetes con papel de plata, los hacéis con otro papel de horno, también variaran los tiempos.
Segundo sorteo del delantal:
Y le ha correspondido a Galedra de Barcelona, que espero se ponga en contacto conmigo en breve.
Espero que os haya gustado esta receta por que mas fácil imposible :-)
Saludos a todos y hasta la próxima,
Video Salmon en Papillote con Verduras Marinadas en Soja y Queso
Salmon en Papillote con Verduras Marinadas en Soja y Queso
Personas | 2 |
Tiempo cocción (min.) | 20 |
Tiempo preparación (min.) | 10 |
Tiempo Total (min.) | 30 |
Video | Link |
Ingredientes
- 2 Lomos de Salmon
- 1/2 Calabacin
- 1 Zanahoria
- 6 cucharada de Salsa de soja
- 20 gr de Queso para untar (Opcional)
Indicaciones
- Cortamos el calabacín y la zanahoria en bastoncitos del mismo tamaño y grosor. Esto proporciona una cocción mas homeogénea.
- Cortamos la cebolla muy finita.
- Mezclamos las verduras en un recipiente con la soja y dejamos marinar mientras preparamos el resto.
- Vamos precalentando el horno a 200ºC.
- Extendemos una lamina de papel de plata y extendemos un poco de aceite con un pincel.
- Colocamos un lecho de verduras escurridas y encima el salmón.
- Doblamos el papel de plata sobre si mismo, cubriendo la preparación. Y cortamos.
- Cerramos el paquete doblando los bordes varias veces.
- Metemos en el horno durante 20 min. Es normal que en ese tiempo el paquete se hinche.
- Sacamos el paquete del horno y lo colocamos en un plato.
- Abrimos los laterales del paquete con unas tijeras y deslizamos el contenido en un plato
- Disfrutamos de este pedazo de plata sin igual :-)