Hola a tod@s,

Esta receta es tan fácil, tan FRR, que no sabía muy bien cómo ponerla. Es una de las cenas que más tomamos. No mancha nada, no huele a salmón la casa y esta buenísima. Aunque como siempre os digo, esta receta es solo una guía para que experimentéis, por que admite muchas variantes.

Es una receta muy sana y ligera, que se puede aligerar más si ponemos un pescado menos graso que el salmón. Y si quitamos el queso :-).

El marinado de las verduras en soja consigue darle un toque oriental que le va mucho al salmón. En alguna ocasión mezcle la soja con Teriyaki y Salsa Perrins consiguiendo potenciar los sabores. Me encantó.

Normalmente yo lo prefiero sin queso, yo creo que no le hace falta, pero uno cocina para su público y a su público le gusta mucho :-)

Para que sea más fácil comerlo, yo suelo pedir un trozo de salmón de unos 4 dedos y que el pescadero me lo separe en 2 lomos y le quite la piel. Lo único que quedaría por hacer es limpiar el exceso de grasa que a veces tiene, y estaría listo para el horno.

Tenéis que tener en cuenta que estos tiempos son por el tipo de pescado y por el tamaño de los lomos. Si cambiáis el pescado tenéis que tener en cuenta los tiempos para que no se os pase.

Y si en lugar de hacer los paquetes con papel de plata, los hacéis con otro papel de horno, también variaran los tiempos.

Segundo sorteo del delantal:

Y le ha correspondido a Galedra de Barcelona, que espero se ponga en contacto conmigo en breve.

Espero que os haya gustado esta receta por que mas fácil imposible :-)

Saludos a todos y hasta la próxima,

Video Salmon en Papillote con Verduras Marinadas en Soja y Queso

Salmon en Papillote con Verduras Marinadas en Soja y Queso

Tabla 1 Información

Personas	2
Tiempo cocción (min.)	20
Tiempo preparación (min.)	10
Tiempo Total (min.)	30
Video	Link

Ingredientes

• 2 Lomos de Salmon
  
• 1/2 Calabacin
  
• 1 Zanahoria
  
• 6 cucharada de Salsa de soja
  
• 20 gr de Queso para untar (Opcional)
  

Indicaciones

• Cortamos el calabacín y la zanahoria en bastoncitos del mismo tamaño y grosor. Esto proporciona una cocción mas homeogénea.
  
• Cortamos la cebolla muy finita.
  
• Mezclamos las verduras en un recipiente con la soja y dejamos marinar mientras preparamos el resto.
  
• Vamos precalentando el horno a 200ºC.
  
• Extendemos una lamina de papel de plata y extendemos un poco de aceite con un pincel.
  
• Colocamos un lecho de verduras escurridas y encima el salmón.
  
• Doblamos el papel de plata sobre si mismo, cubriendo la preparación. Y cortamos.
  
• Cerramos el paquete doblando los bordes varias veces.
  
• Metemos en el horno durante 20 min. Es normal que en ese tiempo el paquete se hinche.
  
• Sacamos el paquete del horno y lo colocamos en un plato.
  
• Abrimos los laterales del paquete con unas tijeras y deslizamos el contenido en un plato
  
• Disfrutamos de este pedazo de plata sin igual :-)