Muffins de Tomate Desecado

Hola a todos,

una receta curiosa con un sabor muy mediterráneo. Muffins (o magdalenas, aunque tienen diferencias en la elaboración) salados con sabor muy intenso a tomate y parmesano.

Cuando viajas a Italia te dan ganas de venir cargado de productos de allí, que por otra parte, también hay aquí, pero parece que si los traes es mejor. Por ejemplo, la pasta. En el aeropuerto la gente viene cargada de pastas de todos los colores y sabores. Aquí, y digo en Madrid que es donde vivo, hay importadores italianos que traen pastas de todo tipo, incluso hay tiendas italianas que hacen pasta fresca todos los días de multitud de sabores. El precio es otro cantar :-).

Yo como no podía ser menos entre en ese rollo y* me traje medio kilo de tomates desecados ¡Toma ya!* Así que ahí ando, recopilando recetas con tomates desecados. Y en esa búsqueda me topé con El pato de Chocolate y su receta de Muffins de Tomates Secos.

La receta es facilísima y la hice según ponía, pero la próxima vez haré unos cambios.

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• Los 4 gr. De sal. El parmesano es un queso saladín y el tomate se deseca con sal y al sol. La próxima vez no la pondré o pondré menos.
  
• Las especias. Las especias están muy bien, pero va en gustos. Para mi gusto poner igual cantidad de especias es un error. *El romero es mucho más aromático *que el tomillo o el orégano, así que mata un poco a los dos. La próxima vez lo quitaré.
  
• El tamaño de los moldes. Ya os digo que están muy ricos, y pueden servir como sustitutos del pan en alguna comida especial. Pero la próxima vez,* los hare mas pequeñinos*, de bocado, para tomar como aperitivo y se puedan mojar en alguna salsa o así.
  

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Lo cierto es que están buenísos tal cual, pero por ejemplo a mis hijos les parecieron fuertes. Por eso las indicaciones.

¡Disfrutar de esta receta tan FRR (Fácil, Rica y Rápida)!

Por cierto, no se si os habéis fijado, pero he creado una pagina en Facebook, esta en la columna de la derecha y le podéis dar al ¡Me gusta! para manteneros actualizados :-) Muchas gracias.

Saludos a todos y hasta la proxima.