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Muffins de Tomate Desecado

Hola a todos,

una receta curiosa con un sabor muy mediterráneo. Muffins (o magdalenas, aunque tienen diferencias en la elaboración) salados con sabor muy intenso a tomate y parmesano.

Cuando viajas a Italia te dan ganas de venir cargado de productos de allí, que por otra parte, también hay aquí, pero parece que si los traes es mejor. Por ejemplo, la pasta. En el aeropuerto la gente viene cargada de pastas de todos los colores y sabores. Aquí, y digo en Madrid que es donde vivo, hay importadores italianos que traen pastas de todo tipo, incluso hay tiendas italianas que hacen pasta fresca todos los días de multitud de sabores. El precio es otro cantar :-).

Yo como no podía ser menos entre en ese rollo y* me traje medio kilo de tomates desecados ¡Toma ya!* Así que ahí ando, recopilando recetas con tomates desecados. Y en esa búsqueda me topé con El pato de Chocolate y su receta de Muffins de Tomates Secos.

La receta es facilísima y la hice según ponía, pero la próxima vez haré unos cambios.

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Lo cierto es que están buenísos tal cual, pero por ejemplo a mis hijos les parecieron fuertes. Por eso las indicaciones.

¡Disfrutar de esta receta tan FRR (Fácil, Rica y Rápida)!

Por cierto, no se si os habéis fijado, pero he creado una pagina en Facebook, esta en la columna de la derecha y le podéis dar al ¡Me gusta! para manteneros actualizados :-) Muchas gracias.

Saludos a todos y hasta la proxima.

Muffins de Tomate Desecado

muffing-de-tomate.jpg
Figura 1: Muffins de Tomate Desecado
Tabla 1 Información
Personas 6
Tiempo cocción (min.) 17
Tiempo preparación (min.) 5
Tiempo Total (min.) 22

Ingredientes

  • 30 gr de Tomates dsecados
  • 125 gr de Harina
  • 50 gr de Parmesano Rayado
  • 8 gr de Levadura quimica
  • 125 ml de Leche
  • 1 Huevo
  • 30 ml de AOVE
  • 2 gr de Pimienta
  • 2 gr de Romero (Opcional)
  • 2 gr de Oregano (Opcional)
  • 2 gr de Tomillo (Opcional)
  • 4 gr de Sal (Opcional)

Indicaciones

  • Pre-calentamos el horno a 190º
  • Como en la preparacion de todos los muffins, mezclamos en un bow los ingredienters secos. Harina, el tomate, levadura, pimienta, queso y las especias que hayamos elegido.
  • En otro recipiente ponemos los ingredientes liquidos y los mezclamos
  • Incorporamos los ingredientes secon en el recipiente de los liquidos y los mezclamos con ua cuchara, no hace falta una mezcla perfecta.
  • Relenamos 3/4 partes de los moldes, van a crecer un poco.
  • Los metemos en el horno 17 minutos

Fecha: 2011-09-22

Autor: Cocinada por el equipo de ¡A ver que cocinamos hoy!

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