Guisantes al Limón y Albahaca
Hola a tod@s,
otra receta que nos ayudara a ampliar nuestro horizonte vegetariano. Los guisantes son una de mis verduras favoritas, ademas la version congelada esta muy lograda lo que nos garantiza que siempre los podemos tener a mano :-) Aunque si los veis frescos en el mercado, que no os tiemble el pulso al sacar la cartera y comprarlos.
Esta es otra receta del libro "Less meat more veg" de Rachel de Temple que se esta conviertiendo en mi libro del mes. Hice esta receta basicamente por los guisantes, que los como siempre fuera de casa y nunca en casa. Cosas que pasan. Y porque me pareceio *una mezcla buena y refrescante la del limon y la albahaca. *Aquí os dejo la receta, como veis más fácil imposible.
Con esta receta participo en el concurso de Recetas de Rechupete y Le Creuset, a ver si hay suerte!.
Saludos a tod@s y hasta la proxima,
Guisantes al Limón y Albahaca
| Personas | 2 |
| Tiempo cocción (min.) | 10 |
| Tiempo preparación (min.) | 2 |
| Tiempo Total (min.) | 12 |
| Calorías (100 gr.) | 79 |
| Hidratos (gr.) | 8 |
| Grasas (gr.) | 3 |
| Proteínas (gr.) | 5 |
Ingredientes
- 400 gr de Guisantes congelados o frescos
- 1 Cebolleta Grande
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Piel y Zumo de un Limon
- Sal y Pimienta
- Albahaca Fresca Recien Picada
Indicaciones
- Cocinar los guisantes 5 min en agua hirviendo, si son congelados, y escurrir.
- Picar la cebolleta. Con un pelador sacar 3 tiras de la corteza del limon intentando que no tenga blanco, amarga.
- En una sarten a fuego medio poner un buen chorro de aceite, la cebolleta, la peladura del limoncortada en tiras finas, sal y pimienta al gusto.
- Cuando este transparente, añadir el zumo del limon y los guisantes. Saltearlo todo para calentarlo y servir.
- En el plato decorar con la albahaca.