Empieza la Navidad.
Turrón de avellanas
Hola a tod@s,
la Navidad ha llegado a mitad de Noviembre y hay que ir preparándose. Hoy os dejo este turrón de avellanas que esta muy, muy rico. Si queréis hacer el clásico de almendras, seguir la misma receta y os saldrá estupendo.*¡Y en video!* (ya era hora :-))
Por si alguno no lo ha notado, mi fruto seco favorito es la avellana. Con diferencia. Por esta razón, intento hacer todo tipo de recetas con este ingrediente. Y no podía faltar el turrón.Este turrón también tiene una miel especial: Miel de la Jara. Esta miel de romero, en mi caso esta buenísima y es totalmente natural. Como veréis en casa nos ha encantado a casi todos :-D
Os pongo la información nutricional por ración de 100 gr. Como veis es ideal para recuperaros después de un gran esfuerzo.
Saludos a tod@s y hasta la próxima,
Video Turrón de avellanas
Turrón de avellanas
| Personas | 10 |
| Tiempo cocción (min.) | 15 |
| Tiempo preparación (min.) | 5 |
| Tiempo Total (min.) | 20 |
| Calorías (100 gr.) | 622 |
| Hidratos (gr.) | 60 |
| Grasas (gr.) | 38 |
| Proteínas (gr.) | 10 |
| Video | Link |
Ingredientes
- 300 gr de Avellanas molidas
- 200 gr de Miel de la Jara
- 100 gr de Azúcar
- 1 Clara de Huevo
Indicaciones
- Moler las avellanas tostadas con un robot de cocina.
- En una sartén ponemos la miel y el azúcar a fuego medio y removemos con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Fuera del fuego añadimos la clara de huevo batida y removemos. Vereis que empieza siendo un poco coplicado, pero al cabo de un rato mezclando, se ira aclarando la mezcla hasta que todo se vea homogueneo.
- Volvemos al fuego y removemos hasta conseguir que espese y empiece a cambiar el color y añadimos la avellana molida.
- Mezclamos bien todo hasta que todos los ingredientes estén unidos. Entonces en un molde forrado con papel sulfurizado echamos la masa y apretamos bien. Yo he utilizado moldes pequeños y he hecho tabletas de 100 gr mas o menos, pero podeis hacer una grande o 2 medianas.
- Para prensarlo, utilize un molde vacio del mismo tamaño que puse encima de los demas y luego mas peso.
- Esperaremos un dia para desmoldar el turrón y zamparlo sin piedad :-)