El Cuaderno de Abu.
Piña Rellena.
Hola a tod@s,
esta receta es la mas viejuna que tiene el recetario. Pero la verdad es que esta muy rica :-P Ahora que vienen uno dias de fiesta, es ¡el mejor momento para probarla!
Hay recetas que definen una época. Quizás esta y el cóctel de gambas sean las mas emblemáticas de la suya. Hace tiempo que no tomo el cóctel de gambas, pero esta si que la he tomado y os diré que esta muy buena, y ademas es muy vistosa.El relleno de la piña se puede hacer con otras cosas, por ejemplo leche condensada en lugar de natillas, y meter mas frutas tipo macedonia y estará igual de buena. ¡Todo vale!
Las natillas es por aprovechar las yemas de esos huevos que se usan para el merengue de la decoración.
Nota: Lo que esta escrito entre corchetes, son ingredientes o comentarios que no aparecen en el original, y que se han añadido para la mejor comprensión. Recordar que están copiadas tal cual del cuaderno para mantener la personalidad, así que si tenéis dudas preguntarme.
Otras recetas del Cuaderno de Abu:
- Albondigas de Carmen la cocinera
- Pollo agridulce con arroz
- Pescado con patatas
- Salmón Marinado
- Pimientos asados
- Tortitas
- Mousse de Chocolate
- Tarta de galletas Chiquilin
- Crema de limón
- Berenjenas al horno
- Tarta de Manzana Clásica
- Bizcocho Imperial con Nueces
- Galletitas de mantequilla
- Tarta de Chocolate
- Pasta de tiritas
- Bizcocho helado con chocolate
Saludos a tod@s y hasta la próxima,
Piña Rellena
| Personas | 8 |
| Tiempo cocción (min.) | 10 |
| Tiempo preparación (min.) | 15 |
| Tiempo Total (min.) | 25 |
| Calorías (100 gr.) | 77 |
| Hidratos (gr.) | 15 |
| Grasas (gr.) | 1 |
| Proteínas (gr.) | 2 |
Ingredientes
- 1 Piña
- 2 o 3 Plátanos
- 3 o 4 Huevos
- 4 cucharada de Azúcar
Indicaciones
- Se parte la piña a lo largo, procurando queden bien las hojas.
- Se saca toda la piña y el jugo que suelta.
- La piña se parte en trocitos.
- [Con las yemas de los huevos] Se hacen unas natillas que se mezclan con la piña, los plátanos partidos en rajas y el jugo de la piña.
- Todo bien mezclado se pone en las mitades de la piña.
- Se montan las claras a punto de nieve [con el azúcar] y se ponen por encima.
- Luego se pone al horno a dorar
- Se pueden comer templadas o frías como más guste
NOTA de Cristina
Para dorar las piñas al horno, las puse unos 10 minutos a 200ºC.
Beatriz Carús, era una señora mejicana de origen asturiano, amiga y compañera de colegio de mi tía.